Omschrijving:
Stevig hoofdgerecht (4 personen)
Ingrediënten:
1 pond gekookte bietjes, 1 pond rundergehakt,
1 pond gekookte gestampte aardappels, 1 ui, 4 eieren
2 deciliter slagroom, 125 gram roomboter, zout, peper en
worchestersaus.
Bereidingswijze
- Bieten schillen, raspen en samen met gehakt mengen.
- Ui fruiten in hapjespan, bietenmengsel erbij doen
samen met de aardappels en knapperig rul bakken.
(wel gaar).
- Op smaak brengen met vrij veel zout,
peper en worchestersaus.
- In een ingevette ovenschaal
doen. Roomboter smelten in steelpan, slagroom erdoor
roeren. Mengsel over bietenprut schenken.
- In de oven ongeveer 25 minuten op 200 graden bakken. 4 spiegel-
eieren bakken en erbij serveren.