Omschrijving:
Marinade voor spare-ribs
Ingrediënten:
0,5 deciliter zoete sojasaus,
0,5 deciliter witte wijnazijn of appelazijn,
1 eetlepel gembersiroop,
0,5 deciliter vieux of cognac,
sap van een halve sinaasappel,
2 eetlepels honing,
2 tenen knoflook geperst,
500 gram varkens-krabbetjes per persoon.
Bereidingswijze
Marinade voor spareribs:
Meng de sojasaus, de wijnazijn, de gembersiroop, de vieux of cognac, het sap van de sinaasappel, de honing en de knoflook en bestrijk hiermee de krabbetjes.
Laat de krabbetjes ongeveer 2 uur marineren.
De krabbetjes op de barbecue, op flinke afstand van de kolen, ongeveer 30 minuten roosteren, eerst de vleeskant 10 minuten, daarna de botkant.