Omschrijving:
Kipfilet met een romige champignonsaus geserveerd met rijst.
Recept is voor 3 personen.
Ingrediënten:
3 kipfilets in blokjes gesneden.
Een flinke ui in stukjes gesneden.
200 gr. champignons in plakjes.
Blikje kipragout.
Boillonblokje van kip.
Gesneden selderij, 'n handje.
Per persoon 'n kopje rijst, in dit geval neem ik Surinaamse rijst.
Bereidingswijze
Snij de kipfilet in blokjes, de ui in stukjes en de champignons in blokjes.
Zet de 3 kopjes rijst met 4,5 kopje water en desgewenst een snufje zout op middelhalfvuur en als t kookt, roer t door en kook de rijst gaar in +/-12 min. Laat staan met de deksel erop en roer later los met n vork.
Fruit de ui aan in wat olijfolie en als ie bruin wordt voeg je de kipfiletblokjes toe. Om en om bakken op middelhoogvuur. Als de kipfilet begint te "kleuren" voeg je de gesneden champignons toe en laat dit enkele minuten bakken. Voeg het blik kipperagout toe en verdun t met wat kokend water. Hoeveel? Niet te dun, beter wat water toevoegen later totdat n dikke saus ontstaat. Verkruimel het boillonblokje en voeg de selderij toe. Deksel op de pan en zacht gaar laten stoven in +/- 5 minuten. Is de saus te dik? Voeg nog wat water toe.
Nog vergeten te vertellen: Voeg peper en eventueel voor de liefhebbers van pittig, cayennepeper naar smaak toe.
Eet smakelijk.