Omschrijving:
Varkensfricandeau, gebakken en gestoofd in een saus van appel, tomaat een ui.
Geserveerd met gekookte aardappels.
Ingrediënten:
Varkensfricandeau 500 gr. voor 3 personen.
3 appels in blokjes.
2 uien in stukjes.
4 tomaten in blokjes.
laurierblad, peper en zout.
Boillonblok.
Sperzieboontjes.
Bereidingswijze
Fricandeaustuk inwrijven met peper en zout.
Aanbraden in een braadpan met deksel.
Ui toevoegen en bruin laten worden.
Tomaten blokjes en appelblojes toevoegen en het laurierblad met boillonblok toevoegen.
Deksel op de pan en zachtejes laten stoven. Hoelang? Zo'n 45 minuten. Wil je de fricandeau gaarder dan nog 10 minuten langer.
De fricandeau eruit halen en in allu folie wikkelen om warm te houden.
Laat met open deksel de "ingekookte saus"van tomaat, ui en appel inkoken tot gewenste dikte.
Serveren met gekookte aardapel en sperzieboontjes.