Omschrijving:
Heerlijke hartige warm te serveren taart.
Ingrediënten:
5 velletjes diepvriesbladerdeeg
Voor de vulling,
1 blikje asperges,
1 blik tonijn,
2 hardgekookte eieren.
Voor de saus:
2 eetlepel boter,
3 eetlepel bloem,
1,5 deciliter melk,
100 gram geraspte kaas,
zout en peper,
peterselie.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden. Leg de velletjes bladerdeeg naast elkaar op
de werkbank om wat te ontdooien
- Beboter intussen een lage pievorm van 24 centimeter.
- Leg de velletjes bladerdeeg op elkaar en rol ze met de deegroller uit tot een ronde lap die iets groter
is dan de vorm. Bekleed de vorm met het deeg, prik met een vork wat gaatjes
in de bodem en leg er een stuk alufolie en de steunvulling op (bonen of
erwten). Zet de vorm in het midden van de warme oven en bak het deeg
ongeveer een kwartier.
- Laat de asperges en tonijn apart op een zeef
uitlekken.
- Verwijder ongerechtigheden uit de vis, pel de eieren en snijd ze
in partjes.
- Neem de taartbodem uit de oven, laat hem afkoelen en verwijder
het folie met de steunfolie.
- Leg de asperges langs de rand van de taart leg
daarbinnen de tonijn en in het midden de partjes ei.
- Smelt voor de saus de boter, voeg de bloem toe en giet er al roerend de melk bij, tot er een
gebonden saus ontstaat.
- Roer wat zout, peper en nootmuskaat door de saus en
doe tot slot de geraspte kaas en de gehakte peterselie bij.
- Verdeel enigszins afgekoelde saus over de tonijn. Ei en asperges en zet de taart nog
25 minuten in de hete oven.
- Serveer deze taart warm.