Omschrijving:
Een heerlijk nagerecht uit de Thaise keuken.
Ingrediënten:
1 schoongeboende sinaasappel,
2 theelepel fijngehakte gemberwortel,
1 eetlepel gembersiroop,
1 eetlepel sesamzaad,
1 eetlepel geraspte kokos,
4 niet te rijpe bananen,
1/2 liter vanille-ijs.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.
- Trek van de sinaasappel met een citroentrekker sliertjes schil (of schil hem
dun en snijd de schil in reepjes).
- Pers de sinaasappel uit.
- Vermeng 4 eetlepels sap met de gemberwortel en de gembersiroop.
- Vermeng het sesamzaad en de kokos.
- Snijd de banaan aan de holle kant over de hele lengte in tot op de schil aan de bolle kant.
- Snijd de bananen los van de schil en leg ze open.
- Leg het sinaasappel-gembersap op de snijkanten, strooi er de sesamzaad-kokos over en klap de bananen dicht.
- Rooster ze 15 minuten in de oven of op de barbecue.
- Serveer ze warm met een bolletje ijs, bestrooid met sliertjes sinaasappelschil.