Omschrijving:
Een heerlijke kip gemaakt op Thaise wijze.
Ingrediënten:
2 eetlepels olie,
2 teentjes knoflook (geperst),
2 sjalotjes (gehakt),
350 gram kipfilet (in dunne reepjes),
5 centimeter verse gemberwortel (geschild en fijngesneden),
2 citroenblaadjes (fijngesneden),
60 gram ongezouten cashewnoten,
120 gram kouseband of sperziebonen (in stukjes van 5 cm),
1 paprika (reepjes),
90 gram waterkastanjes (schijfjes),
3 eetlepel vissaus,
1 eetlepel suiker.
Bereidingswijze
- De sjalotjes en de knoflook in olie fruiten tot ze glazig zijn.
- De kip toevoegen tot deze wit geworden is.
- Gember, citroenblaadjes, cashewnoten, kouseband (of bonen), paprika en waterkastanjes toevoegen.
5 minuten roerbakken, tot groenten gaar en knapperig is.
- De vissaus en suiker er doorheen roeren.
- Serveer het gerecht met rijst.