Omschrijving:
Champignons met een dressing van lenteuitjes.
Genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten:
400 gram champignons, liefst met een doorsnee van 5 centimeter,
5 lenteuitjes,
2 eetlepels shoyu (Japanse sojasaus),
4 eetlepels Japanse rijstazijn,
3 eetlepels sak?
snufje zout.
Bereidingswijze
- Wrijf de champignons af met een vochtig doekje. Snijd ze, afhankelijk
van de grootte in vieren of in tweeen.
- Snijd de lente-uitjes over de hele lengte, inclusief het groen, diagonaal
in fijne ringetjes. Hak deze ringetjes fijn.
- Leg de champignons en de lente-uitjes in een schaal.
- Voeg alle andere ingredienten toe en roer het geheel goed door.
- Laat de champignons 5 minuten in de dressing marineren en roer het geheel weer goed door.
- Wacht nog eens 5 minuten en roer weer goed door.
- De salade kan nu worden geserveerd.