Omschrijving:
Zoiets heeft u nog nooit gehad.
Ingrediënten:
500 gram zeepaling,
zout,
snufje ve-tsin,
1 eetlepel rijstewijn,
1 eetlepel maizena,
1 teentje knoflook,
1 stukje verse gemberwortel,
1 deciliter kippenbouillon,
100 gram geroosterde pinda?s.
Bereidingswijze
- Snijd de schoongemaakte zeepaling in stukjes van ca. 3 centimeter wrijf ze in met
zout, de ve-tsin en de rijstewijn.
- Wentel ze daarna door de maizena.
- Pers het teentje knoflook uit.
- Schil de gemberwortel en hak die heel fijn.
- Verhit een royale hoeveelheid olie.
- Frituur de stukjes zeepaling gedurende 5 minuten
en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
- Verhit een eetlepel van de olie in een pan en fruit hierin, al roerend, de knoflook en de gember tot de
knoflook lichtbruin van kleur is.
- Voeg de zeepaling toe met de bouillon en de pinda?s.
- Leg een deksel op de pan en laat nog 5 minuten koken.
- Voeg zo nodig nog een beetje bouillon toe.
Dit gerecht mag niet te nat zijn.