Recept voor Raapsteeltjes met pasta in salsa verde

Bereidingstijd van het recept:
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten voor dit recept:
raapstelen 1-2 bosjes,
(pesto) olie 1 eetlepel,
basilicumblaadjes,
creme fraiche 2 deciliter,
farfalle(vlinderpasta) 250 gram,
knoflook 1 teentje,
zout en peper snufje.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Pasta beetgaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
   
2. Wortelvoetjes van de raapstelen snijden, groente wassen en met het
   aanhangende water op laag vuur enkele minuten laten slinken.
   
3. Fijnhakken.
   
4. Ui in dunne ringen snijden en met de knoflook fruiten in wat olie.
   
5. Raapstelen toevoegen en creme fraiche erdoor roeren.
   
6. Op smaak brengen met peper, zout en basilicum of pesto.
   
7. Pasta afgieten, een eetlepel olie erdoor scheppen (tegen vastplakken)
   en serveren met de groentesaus eroverheen.
   
8. Eventueel wat parmezaanse kaas eroverheen strooien.
   

Meer recepten