Dit heerlijke van meel gemaakte pannekoekachtige
hoofdgerecht komt uit Groningen. Het smaakt naar pannekoek, maar ziet er kwa vorm anders uit
dan een pannekoek (deze is namelijk bolvormig)
Proberen maar!!!
Doe het bakmeel in een pofferdvorm (ze zijn nu nog zelden te krijgen, maar het is gewoon een plasic achtige bak)En maak er met een lepel een
kuiltje in(in het midden)waarin je de eieren(die je van te voren hebt gepeld en geklopt (gewoon
eiwit en eigeel)gooid. Gooi er nu net zolang melk in tot dat je denkt dat het beslag stevig genoeg is. Nu zet je de pofferdsvorm in een speciale pan
en kookt hem 1 uur. Na dit uur zal de pofferd moeilijk uit de vorm gaan, maar als je met een mes langs de randen snijd gaat het vaak beter.
Bestrooi nu de buitenkant van deze pofferd met parneermeel(beschuitkruimels) zodat de buitenkant stevig word. Zet hem nou op een bord en aansnijden maar!!!
Wat is een pofferdvorm?
De pofferdvorm een pan met 2 klippjes op de deksel. Deze pofferdvorm doe je in een grote
soeppan met heet water erin daar moet hij een uur in koken.