Recept voor Kip in de hoed

Bereidingstijd van het recept:
45 minuten.

Ingrediënten voor dit recept:
1 pakje bladerdeeg (diepvries)
1 blik halve perzikken
6 bolletjes gember (uit pot)
400 gr. kipfilet
3 lenteuitjes in ringetjes
1 ui
Zout en peper naar smaak
50 gr. boter of margarine
1 teentje knoflook
1½ zakje kerriesaus (Knorr)
1 theelepel sambal oelek
1 beker creme fraiche (200 ml)
2 eetlepels paneermeel
50 gram geraspte belegen kaas
2 eetlepels melk
1/2 eetlepel boter om in te vetten
1 eetleepel bloem om te bestuiven
Springvorm van 24 centimeter doorsnede

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Oven voorverwarmen op 200 gaden.
   
2. Bladerdeeg ontdooien
   
3. Perzikken uit laten lekken en in stukjes snijden.
   
4. Gember fijnhakken.
   
5. Kipfilet in stukken snijden en bestrooien met peper en zout naar smaak.
   
6. Boter in de pan verhitten en hierin het uitje glazig fruiten.
   
7. De lenteuitjes toevoegen en even meefruiten.
8. De kipfilet toevoegen en rondom bruin bakken.
   
9. Knoflook erboven uitpersen. De kerriepoeder erover strooien. De gember, sambal, perzikken, creme fraiche en de melk erdoor roeren en alles zo'n 2 minuten door laten pruttelen.
   
10. De vorm invetten.
    
11. Aanrecht bestuiven met bloem.
    
12. 6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde lap van circa 28 centimeter doorsnede.
    
13. De vorm bekleden met het deeg en gaatjes in de bodem prikken met een vork.
    
14. Paneermeel erop strooien en het kipmengsel in de vorm scheppen.
    
15. De kaas erover strooien.
    
16. De rest van het bladerdeeg uitrollen tot een lap die iets groter is dan de vorm.
    
17. Deze op de vulling leggen en de rand dichtdrukken.
    
18. De bovenkant bestrijken met meel.
    
19. De taart 1 richel onder het midden van de oven in circa 30 à 40 minuten goud bruin en gaar bakken.
    

Meer recepten