Omschrijving:
Gesmoorde Kip.
Ingrediënten:
1 Kip, 2 Lomboks, 2 Bawang merah (rode ui),
2 bawang putih, (teentjes knoflook),klapperolie,
Asam-garam (Tamarinde), 2 schijfjes laos,
1 eetlepel ketjap, azijn en zout
naar smaak.
Bereidingswijze
- De kip schoonmaken, in stukjes snijden, Asamgaram en in klapperolie bruin braden.
- De Bumbus heel fijnsnijden en in 1 1/2 eetlepel klapperolie fruiten, voeg er nu wat water bij met de azijn en ketjap, en kook hierin de kip zacht.
- Dit gerecht mag niet te droog zijn. serveren met witte rijst en bijv. Gado Gado!