Omschrijving:
Heerlijke hatige snack.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
300 gram tarwebloem, 3 deciliter melk, 20 gram verse gist,
1 snufje zout, 50 gram booter.
Voor de vulling:
500 gram uien, 1 bosje lente-uitjes, 1 eetlepel olie,
2 deciliter zure room, 2 eieren, zout en peper, 1 snufje
gemalen komijn. En verder boter voor de bakplaat.
Bereidingswijze
- De bloem in een kom zeven en in het midden een kuiltje maken.
1 1/2 deciliter melk verwarmen, de gist erin brokkelen
en laten oplossen. De suiker toevoegen en in het kuiltje
gieten. Afgedekt 20 minuten laten rijzen.
- Het ei, het zout, de boter en de rest van de melk
toevoegen. Tot een deeg kneden. Afgedekt 30 minuten laten
rijzen. De oven voorverwarmen op 180 graden.
- De uien schoonmaken en in smalle ringen snijden. De lenteuitjes
schoonmaken en in fijne ringen snijden.
- De olie in een grote koekenpan verhitten. Uiringen
op een laag vuur 5 minuten glazig bakken. Laten afkoelen.
- Een bakplaat invetten. Het deeg rechtstreeks op een
bakplaat uitrollen en een rand vormen.
- Room en eieren mengen. Over de gestoofde uien
schenken, mengen en met zout, peper en komijn op smaak brengen.
Over het deeg verdelen en in een hete oven in 50 minuten
knapperig bakken.