Bereidingstijd: voorbereiding 15 minuten,totale kook,braad, en oventijd goed 75 minuten
Omschrijving:
zuurkoolschotel waarin kipfilestukjes en kruidenzuurkool voor gebruikt word, op ouderwetse manier gepaneerd met beschuit, goed voor 4 personen
Ingrediënten:
aardappelen naar eigen inzicht voor 4 personen,ik doe altijd royaal omdat de schaal goed gevuld dient te zijn
1 pond kruidenzuurkool
1 pond kipfile
scheutje melk
boter
beschuit
Bereidingswijze
schil de aardappelen en bezuinig hier niet op,gebruik hiervoor de grote ketel!
snij de kipfile in kleine stukken en doe ze n beetje kruiden naar smaak met zout,peper of meciaanse kruiden
doe boter of olie in de braadpan en bak de kipfile mooi goudbruin
zet in de tussentijd aardappelen en zuurkool aan en breng dit aan de kook
als de aardappelen gaar zijn schud je ze af en zet je tevens ook de zuurkool uit en schud je deze ook af in n vergiet en laat hem daar in uitlekken
doe n klont boter bij de aardappelen en laat dit smelten, neem n mixer en roer alles goed door elkaar totdat je zachte aardappelpuree begint te krijgen
neem n grote vierkante of langwerpige vuurvaste schaal en doe deze beboteren
doe nu laag om laag eerst aardappelpuree,daarna n laag zuurkool,daarna stukjes kip,blijf dit herhalen todat je boven aan de schaal eindigd met puree!!
als laatste neem je naar eigen smaak een tot anderhalve beschuit,verkruimeld die bovenop de puree(wel netjes verdelen natuurlijk)en leg je dan nog n paar dunne klontjes boter hier bovenop
dan zet je de schaal in het midden van de oven op 225 graden en laat je hem nog lekker doorverwarmen totdat de boterklontjes helemaal gesmolten zijn, qua oven verschilt dat van tijd varieerd van goed 15 tot 30 minuten,,,,klaar is de schotel voor gebruik en ik zou zeggen,,,smakelijk eten!