Omschrijving:
Heerlijk gerecht. Maar als het even kan de dag ervoor aan beginnen.
Ingrediënten:
1 kilo varkensribbetjes,
voor de marinade:
4 eetlepels sojasaus,
1 eetlepel droge sherry,
1 theelepel Bruine basterdsuiker,
1 theelepel maizena,
1 teentje knoflook,
voor de saus:
2 eetlepels bruine basterdsuiker,
3 eetlepels sojasaus,
1 eetlepel droge sherry,
1 eetlepel azijn,
1 theelepel maizena.
Bereidingswijze
- Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar.
- Pers het teentje uit en roer dat erdoor.
- Hak de varkensribben in kleine stukken(of laat de slager
dit doen).
- Meng de varkensribben goed door de marinade en laat ze afgedekt
een half uur op een koele plaats staan (beter is een dag te laten
marineren).
- Verhit het frituurvet en zet de temperatuur op 180 graden, en
frituur de varkensribbetjes tot ze krokant en goudbruin van kleur zijn.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Doe de ingredienten voor de saus in een pan en breng de saus aan de kook.
- Temper dan de hittebron, voeg de ribbetjes toe en roer zodat het vlees rondom goed met de saus in aanraking komt.
- Laat nog een paar minuten pruttelen.