Omschrijving:
Zelf mayonaise maken is erg makkelijk. Hier is het basisrecept.
Ingrediënten:
1 eierdooier
150cc olie (zonnebloemolie, olijfolie of een mix)
Theelepel azijn, 2 theelepels citroensap
snufje zout
Peper
mespuntje mosterd
Bereidingswijze
Zorg er voor dat het ei op kamertemperatuur is.
Scheid het eigeel van het wit en doe alle ingrediënten behalve de olie in de keukenmachine (of een kom als u een garde wil gebruiken).
Mix deze tot het eigeel schuimig en licht van kleur wordt.
Druppel nu al roerend de olie er in. Vooral in het begin heel langzaam. Roer steeds tot alle olie opgenomen is en voeg dan pas meer olie toe.
U heeft nu een heerlijke mayonaise die in de koelkast een paar dagen houdbaar is.