Recept voor Zalm in sinaasappelsap

Bereidingstijd van het recept:
Bereidingstijd: 25 minuten.

Ingrediënten voor dit recept:
500 gram zalmfilet,
1 handsinaasappel,
2 perssinaasappelen,
800 gram aardappelen,
2 tomaten,
witte wijn (1-2 deciliter),
verse munt,
olijfolie,
peper, zout.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Zalmfilet in repen (ala ossehaas)snijden;
   
2. Perssinaasappelen uitpersen,
   
3. Zalmrepen in sap onderdompelen (15 minuten).
   
4. Vervolgens zalmrepen in olijfolie bakken, paar minuten aan elke kant.
   
5. Zout, peper en witte wijn toevoegen, als ook beetje van het
   sinaasappelsap; even laten pruttelen.
   
6. Intussen ook aardappelen in stukken laten koken tot ze
   tegen het gaar aan zijn.
   
7. Vervolgens even aanbakken in olijfolie.
   
8. Serveren: Zalmfilet op bord, garneren met tomaat (in stukjes) en verse munt; aardappelen ernaast.
   Dunne schijf van handsinaasappel voor de helft insnijden en (rechtop)enigszins gedraaid op zalm zetten
   als versiering.
   

Meer recepten