Omschrijving:
Het ziet er mooi uit en het smaakt fantastisch.
Ingrediënten:
4 grote rijpe vijgen, 30 gram gemalen amandelen, 2 eetleples
sinasappelsap, 2 eetlepls gedroogde abrikozen, fijngehakt, partjes rijpe
vijg, partjes limoen, kaneel.
Saus: 4 eetlepels room, fijngeraspte schil van een halve sinasappel.
Bereidingswijze
- De vijgen kruisvormig insnijden, maar er wel voor
zorgen dat ze aan de onderkant heel blijven. De vijgen
wat opendrukken, zodat ze op een blooem lijken.
- De gemalen amandelen mengen met het sinasappelsap
en de gehakte abrikozen. De vijgen hiermee vullen.
- Voor de saus de room mengen met de sinasappelschil.
- De room over vier dessertbordjes verdelen en de gevulde
vijgen middenop de bordjes zetten.
- Het dessert garneren met partjes vijg en limoen en bestrooien
met wat kaneel.