Recept voor Vijgen gevuld met walnoten en honing

Bereidingstijd van het recept:
Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 45 minuten

Ingrediënten voor dit recept:
30 ml rode wijn, 30 ml port, 2,5 dl
sinaasappelsap, 1,75 dl honing, 1 kaneelstokje,
stukje sinaasappelschil van 5 cm, 500 gram
gedroogde vijgen, 1,5 kop walnoten in stukjes.
Gekruide yoghurt: 2,5 dl yoghurt, 1 el bruine
suiker, 1 tl kaneelpoeder.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Vermeng rode wijn , port, sinaasappelsap, honing,
   kaneelstokje en sinaasappelschil in een grote
   roestvrijstalen pan. Langzaam aan de kook brengen, dan
   ca. 10 minuten zonder deksel laten pruttelen.
   
2. Maak in elke vijg een snee van boven- tot onderkant,
   en vul die met 3-4 stukjes walnoot. Vijgen
   voorzichtig in kokend rode-wijnmengsel leggen.
   Afdekken en 45 minuten op laag vuur koken.
   
3. Gekruide yoghurt: Vermeng yoghurt,
   bruine suiker en kaneelpoeder in een kleine kom.
   Afdekken met plasticfolie en minstens 30 minuten
   voor gebruik in de koelkast zetten om de smaken
   tot hun recht te laten komen.
   
4. Vijgen warm of koud serveren met gekruide yoghurt.
   

Meer recepten