Omschrijving:
voor de kaasliefhebbers onder ons
Ingrediënten:
6 plakken jonge kaas
3 champignons in dunne schijfjes
groene olijven
pijnboompitjes geroosterd
vinaigrette van pesto, olijfolie, balsamicoazijn en peper
Bereidingswijze
Leg de plakken kaas op het bord;
verdeel hierop de plakjes champignons
besprenkel met de vinaigrette; evt nog wat peper op de champignons voor de liefhebber;
groene olijven in schijfjes(in 3-en) verdeeld over je carpaccio en als laatste de geroosterde pijnboompitjesals garnering erover (langs de rand, dat doe ik ook met de vinaigrette, dat staat gezellig dat groene flubbertje....)