Omschrijving:
Een lekker stukje 'mals' vlees, met een overheerlijke wat zoete saus...
Ingrediënten:
Recept voor 4 personen...
Varkenshaas (4 stukken (= - 7 cm.))
Twee blikken coctail vruchten...
Suiker (ongeveer 200 a 300 gram) of naar smaak.
Peterselie...
koksroom (blue band finesse is perfect)
Bereidingswijze
- Verwarm een oven voor op 180 graden.
- Bak de varkenshaas medium.
Leg deze op een bakplaat en laat de varkenshaas in ongeveer 35 minuten gaar worden.
- Pureer ondertussen de cocktail vruchten tot een gladde massa en verwarm deze op het vuur.
- Voeg de de suiker al roerend toe.
- Hak de peterselie en maak deze droog.(hou ook nog 4 takjes over)
- Wanneer de varkenshaas bijna klaar is, voeg je de koksroom toe.
- Op elk bord maak je een spiegeltje van cocktail saus. Leg hier het varkenshaasje in. Doe over 1/3 e van het varkenshaasje ook saus. Strooi wat gedroogde peterselie over de saus op het bord. En leg een takje peterselie op de varkenshaas.
Evt. Kunt U op een apart bordje een lekkere salade serveren
Eet smakelijk....
Let op!!! Dat de varkenshaas wel gaar is!!!
reacties hoor ik graag!!!
ivokreupeling@hotmail.com