Omschrijving:
Een pittig soepje.
Ingrediënten:
500 gram uien,
2 eetlepels suiker,
1 teentje knoflook,
1/2 blik tomatenpuree,
125 mililiter witte wijn,
1 liter kipbouillon,
verse tijm,
allesbinder,
en een scheutje olie.
Bereidingswijze
- De uien in de olie glazig bakken. Suiker toevoegen en laten carameliseren, knoflook en tomatenpuree toevoegen en enkele minuten laten garen.
- Afblussen met de witte wijn en aan de kook brengen met de kippebouillon. de tijm toevoegen en een half uur zachtjes laten koken.
- Daarna eventueel binden met allesbinder.