Omschrijving:
Roerbakken met groenten.
Ingrediënten:
50 gram Chinese kool,
1 paksoi,
50 gram broccoli,
50 gram prei,
50 gram taugé,
rode paprika,
1 rode lombok,
5 sjalotjes,
3 teentjes knoflook,
3 eetlepels plantaardige olie,
1 groentenbouillontablet,
1 eetlepel kecap asin.
Bereidingswijze
- Snijd de Chinese kool en de paksoi in stukken van circa 5 cm, verdeel de
broccoli in roosjes en snijd de prei in dunne ringen. Was de taugé en verwijder
de groene vliesjes.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd
het vruchtvlees in reepjes. Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze fijn.
- Verhit de olie in de wajan en fruit de gesneden sjalot en de knoflook hierin
goudbruin.
- Voeg het bouillontablet en de broccoliroosjes toe en roerbak
ongeveer 2 minuten.
- Doe een beetje water, de Chinese kool, paksoi, prei,
paprika, taugé en de lombok erbij. Roerbak deze nog eens ongeveer 5 minuten, en
voeg daarna de kecap asin toe.