Omschrijving:
Lekker Spaans bijgerecht van aardappel, ui en ei dat doorgaans koud gegeten wordt.
Ingrediënten:
3 aardappelen,
1 ui,
5 eieren,
wat melk,
olijfolie,
zout.
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen en in flinterdunne chipsschijfjes snijden(met kaasschaaf)ui snipperen
- In diepe bakpan bodem bedekken met olie en verhitten
- Aardappelschijfjes en ui bakken ,regelmatig omscheppen,vuur niet te hoog.
- Eieren met een scheut melk goed kloppen
- Wanneer aardappel gaar en zacht is in schaal doen en eieren erbij doen en de boel goed mengen, voeg zout naar smaak toe
- Wat olie in de pan en de massa bakken totdat de bovenkant gestold is, dan omdraaien(niet te lang bakken tortilla moet smeuig zijn)