Omschrijving:
Tapas een heerlijke snack of bijgerecht.
Ingrediënten:
4 kleine uitjes,
1 gele paprika,
2 tomaten,
2 teentjes knoflook,
olijfolie,
1,5 deciliter Spaanse witte wijn,
0,5 eetlepel fijngehakte dragon,
mespunt cayennepeper,
1 blikje tonijn,
stokbrood.
Bereidingswijze
- De uitjes in 6 stukken snijden.
- De paprika halveren, de zaadlijsten verwijderen en de rest in stukken snijden.
- De tomaten in 6 partjes snijden.
- De koflook snipperen.
- Een scheutje olijfolie verhitten en hierin de partjes ui en paprika 3 minuten bakken.
- De stukken tomaat en de knoflook toevoegen en even meebaken.
- De wijn, de dragon, de cayennepeper en een snufje zout toevoegen en het mengsel 10 minuten
zachtjes laten pruttelen.
- Ondertussen de tonijn laten uitlekken, in
stukken verdelen en vlak voordat het uimengsel klaar is toevoegen.
- Laten afkoelen.
- Met warm stokbrood serveren.