Omschrijving:
Een favoriet in Thailand.
Ingrediënten:
6 eieren, 2 eetlepels vissaus, 1 theelepel water,
1 klein rood pepertje ( in dunne schijfjes),
3 bosuitjes ( in dunne schijfjes), 2 eetlepels olie.
Bereidingswijze
- De eieren met de vissaus en het water in een mengkom doen
en kloppen tot het mengsel licht schuimt.
- Gesneden peperetje en bosuitjes erdoor roeren.
- De olie in een koekenpan met zware bodem verhitten
tot het dampt. Het eimengsel toevoegen.
- Het vuur laag zetten en de omelet bakken; het gestolde eimengsel
stteds aan de zijkant van de pan losmaken en het nog
vloeibare mengsel daarheen laten lopen.
- Het eimengsel onder een voorverwarmde grill zetten
wanneer het bijna helemaal gestold is om de bovenkant
bruin te laten worden.
- Op een serveerschaal laten glijden en in punten snijden.
Serveren met een dipsaus.