Omschrijving:
Thaise carpaccio voor 4 personen
Ingrediënten:
400 gr gebraden rosbief
1/4 krop ijsberg sla
1 rode peper
2 stengels lente ui
1/4 bos verse koreander
50 gr taug
rode uien in zeer dunne ringen
geroosterd sezamzaad
1 teen verse knoflook
stukje verse gember
5 eetl sezamolie
5 eetl lichte soya saus
Bereidingswijze
Was de sla en snij deze zeer dun in julienne.
Dresseer hier de rosbief op.
Snij de rode peper in zeer dunne ringetjes en doe dit over de rosbief.
Snij de lente ui in dunne ringetjes en doe dit er ook over samen met de taug.
Snij de koreander fijn en verdeel dit ook over de borden.
Doe de sezamolie en de lichte soyasaus in een bakje en doe hier de verse gehakte gember en knoflook bij samen met de geroosterde sezamzaadjes en roe dit goed door elkaar, en verdeel dit over de carpaccio`s.
Variatie: kleine stukjes verse ananas er bij doen.