Omschrijving:
Een knapperige taco met pittige vulling.
Ingrediënten:
1 ui, 1 blik kidneybonen (circa 400 gram), 2 eetlepels maisolie,
200 gram rundergehakt, 1 eetlepel tacokruiden, 4 eetlepels rode wijn,
1,5 deciliter tomatensaus, 4 taco-trays, 100 gram gemengde salade,
4 eetlepels zure room, 100 gram geraspte jong belegen kaas.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pel en snipper intussen de ui. Spoel de bonen af
en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een koekenpan en roerabak het gehakt
met de ui en de tacokruiden rul in circa 5 minuten.
- Voeg de wijn toe en laat die op een hoog vuur bijna
helemaal verdampen.
- Roer de bonen en de tomatensaus door het gehaktmengsel
en laat de chili nog circa 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Laat intussen de taco-trays in het midden van de oven
in circa 6 minuten door en door heet worden.
- Zet de taco-trays op de borden en vul ze met sla,
chili con carne, zure room en geraspte kaas.