Omschrijving:
ei & aardappel gerecht voor bij de rijst.
Ingrediënten:
6 Aardappelen
5 eieren
1 ui
2 tomaten
1 etlp. masala ( hindoestaanse kerrie )
knoflook 3 teentjes
Bereidingswijze
Kook de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes
( 10cm bij 10cm )
Kook de eieren tot ze hard zijn
Snijd de uien , tomaat
Bak de tomaat ui en knoflook in de olie,
voeg hier na enkele min. de aardappels bij en de eieren.
Bak dit nog ong. 6 a 7 min door
voeg de masala toe en ong. een heel glas water.
Laat dit ong. 30 min. opstaan.
Serveren met rijst en kouseband of snijbonen.