Omschrijving:
Spagetti met een tomaten roomsausje en scampi's
Ingrediënten:
voor 4 pers , 500 gram spagetti , 12 scampi's , 6 teentjes knoflook, 5 eetlepls olijfolie , zout, peper, (eventueel cayenne peper naar believen), 800 gram gepelde tomaten in stukjes gesneden(blik),1 glas droge witte wijn, half bosje peterselie, 250 mililiter room.
Bereidingswijze
- De scampi's eerst pellen dan in de lengte met een mes halveren.
- 5 eetlepels olijfolie in een grote steelpan doen deze laten verhitten op een zacht vuurtje.
- De 6 teentjes knoflook in de pan persen dan de scampi's erbij en deze een paar minuten laten bakken.
- Dan blussen met het glas witte wijn, de tomaten er bij en dit alles ongeveer 20 minuten laten sudderen op een zacht vuur.
- Wat op smaak brengen met peper ,zout, (cayenne peper).
- Ondertussen de spagetti koken , de peterselie fijn snipperren, als de spagetti gekookt is afgieten, laten uitlekken dan terug in de kookpot dan de saus met de scampi's erbij en als laatste de room en de peterselie erbij , dit alles door elkaar mengen en opdienen.