Recept voor Spaanse Pizza

Bereidingstijd van het recept:
Voorbereidingstijd 30 minuten. Baktijd: 45 minuten.

Ingrediënten voor dit recept:
Bodem: 7 gram gedroogde gist, 1 theelepel basterdsuiker,
325 gram bloem, 2,5 deciliter warm water.
Beleg: 10 spinazieblaadjes in reepjes, 1 eetlepel olijfolie,
2 tenen knoflook geperst, 2 middelgrote gesnipperde
uien, 1 blik tomaten van 440 gram uitgelekt en
fijngemaakt, 1/4 theelepel gemalen peper, 12 ontpitte
zwarte olijven gehakt.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Verwarm de over voor op 210 graden Celcius. Vet
   een bakblik van 30 x 25 x 2 cm in met gesmolten
   boter of olie.
   
2. Bodem: vermeng gist, suiker en bloem in een
   grote kom. Voeg geleidelijk warm water toe en
   roer glad. Kneed het deeg soepel en elastisch op
   een licht met bloem bestrooid oppervlak. Leg
   het in een ingevette kom; afdekken met een handdoek
   en op een warme plek. 15 minuten laten rijzen tot
   het deeg in omvang is verdubbeld.
   
3. Beleg: doe spinazie in een pan; afdekken en 10
   minuten komen op een laag vuur. Afgieten en laten
   afkoelen. Knijp met de handen overtollig vocht eruit
   en zet de spinazie apart.
   
4. Verhit olie in een pan en bak knoflook en uien
   5-6 minuten op een laag vuur. Tomaten en peper
   toevoegen en 5 minuten koken.
   
5. Stomp het deeg plat, haal het uit de kom en
   kneed het 2-3 minuten, zachtjes op een met bloem
   bestrooid oppervlak. Deeg uitrollen tot het in het
   bakblik past. Bedekken met spinazie en tomatenmengsel
   en olijven erover strooien.
   
6. 25-30 minuten bakken. Snijd vierkantjes of
   reepjes van de pizza. Warm of koud serveren.
   

Meer recepten