Omschrijving:
Indonesisch gerecht voor 4 personen, soort kippensoep die gegoten wordt over de rijst
Ingrediënten:
4 kippenbouten
2 kip bouillon blokken
1 pond taugé
2 preien (middel)
4 eieren
1 zakje soto
bosje selderij
rijst
gebakken uitjes
Kan ook gemaakt worden met:
Rundvlees
2 rundvlees bouillon blokjes
Andere extra toevoegingen kunnen zijn:
Uien, knoflook, sambal, ketoembar, witte kool, ketjap.
Bereidingswijze
Zet 4 kippenbouten op in ongeveer 1,5 liter water met 2 bouillon blokjes (kip). Goed gaar laten worden en daarna het vlees van de botten pluizen/snijden en terug in de pan met water doen. Nu het zakje met soto en de gesneden prei in de pan doen een zo zeker een min of 25 laten sudderen.
Ondertussen 4 eieren hard koken en de rijst klaarmaken.
Het pond taugé in een pan met water doen en even de kook er over heen laten gaan. Daarna uit laten lekken in een vergiet.
Het bosje selderij heel fijn hakken of knippen. Dit wordt op tafel neergezet en gaat niet door de kip soto heen. Ook de gebakken uitjes op tafel zetten.
Volgorde van dit alles op je bord (soepbord is het makkelijkste vanwege het vele vocht)
1 Rijst ( naar behoefte)
2 Kip soto over de rijst heen gieten
3 Dan een pluk taugé
4 Beetje selderij ( doe niet te veel want dan eet je alleen maar selderij, erg overheersende smaak)
5 Gebakken uitjes over al het bovenstaande
6 Het ei erbij, gesneden of heel.