Omschrijving:
Spaans gerecht gemaakt van restjes vlees en groente
Ingrediënten:
1 ui
3 teentjes knoflook
1 winterwortel in schijfjes
stukje chorizo of salami in blokjes
1 blik kikkererwten
1 dubbele kipfilet
250 gram aardappelen in blokjes
1 bouillontablet (kip)
200 ml water
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde organo
1 laurierblaadje
1 gegrilde paprika (eventueel verse paprika)
olijfolie, peper, zout, paprikapoeder naar eigen smaak
Bereidingswijze
Bak de aardappelenblokjes in olijfolie.
Fruit in andere steelpan ui en knoflook. Voeg de in stukjes gesneden kipfilet erbij. Na 10 minuten kunnen de wortelschijfjes toegevoegd worden. Kruiden even meestoven. Dan kun je de kikkererwten, paprika, chorizo erbij voegen en alles goed doorwarmen. De in water opgeloste bouillontablet erbij schenken, evenals de gebakken aardappelen. Alles even aan de kook brengen en op smaak maken met peper en zout.