Omschrijving:
Een visrecept met een exotisch tintje
Ingrediënten:
2 plakken van elk 200 gram roodbaarsfilet
1 kleine mango
sap van 1/2 citroen
zout, witte peper
2 el mango chutney
1 1/2 dl. creme fraiche
1 dl witte wijn
1 middelgrote appel en kiwi
1 tl kerrie en suiker
Bereidingswijze
mango schillen en in dunne plakken snijden
2/3 van mango in ovenschaal
filets besprenkelen met citroensap, zout en peper
filets op mango leggen in ovenschaal
creme fraiche en wijn, door elkaar kloppen
geraspte appel, mango chutney, kerrie en suiker erdoor heen roeren
10-12 min im combi oven (magnetron/grill bij 600 watt
kiwi tot slot aanbrengen als garnering
eten met rijst