Omschrijving:
Gevulde flensjes.
Ingrediënten:
1 ui,
250 gram gehakt,
1 eetlepel prei,
1 eetlepel selderie,
1 eetlepel worteltjes,
1 eetlepel doperwten,
zout,
suiker,
bloem,
1 losgeklopte eidooier,
melk,
paneermeel,
1 deciliter olie,
peper,
nootmuskaat.
Bereidingswijze
- U bakt of fruit de fijngesneden ui, gehakt, prei, selderie, worteltjes en doperwten tesamen.
- Zout en suiker naar smaak toevoegen.
- Van bloem, melk, peper, nootmuskaat en boter maakt u een sausje, waardoor u de groenten mengt,
zodat er een ragout ontstaat.
- Hiermee vult u de flensjes.
- U vouwt ze dicht, en wentelt ze door de eidooier en daarna door de paneermeel.
- In de niet te hete olie bakt u ze goudbruin.