Ingrediënten:
3 koppen melk, 1 zakje vanillesuiker, 1 kop rijstvlokken, saffraanpoeder, 1 ei, 20 cl room, bladerdeeg
Bereidingswijze
De melk met de vanillesuiker laten koken, de rijstvlokken en de saffraan al roerend bijvoegen, steeds goed blijven roeren, 8 minuten op een laag vuurtje laten koken daarna de ei en de room bijvoegen al roerend om te vermijden dat de ei zou stollen (best de ei eerst bij voorbaat opkloppen).
Bladerdeeg in een ronde geribbelde vorm aandrukken, wel het bakpapier onder in de vorm laten !! Met een vork gaatjes in het deeg prikken, het mengsel met de rijstvlokken in de vorm gieten, alles in een voorverwarmde oven plus minus 45 minuten op 200° tot er een mooi goudgeel korstje op de rijstvlaai is.
En voilą ons rijsttaart is klaar.