Omschrijving:
Een Limburgse traktatie
Ingrediënten:
300 gram bloem,
20 gram gist,
20 gram suiker,
2,5 deciliter melk,
150 gram boter.
Ingredienten vulling: 1 liter rijstepap,
3 eieren, 150 gram basterdsuiker.
Bereidingswijze
- Maak van deze grondstoffen een soepel deeg, voeg de zachte boter als laatste
toe.
- Leg het deeg in een doek en laat dit 15 a 20 minuten rijzen, deeg plat
slaan zodat alle lucht er uit is en nu uitrollen en in de ingevette vlaaiplaat
leggen.
- Eieren splitsen; eigeel bij de pap voegen; eiwit stijf kloppen met
basterdsuiker; mengen.
- Oventemperatuur van 200-250 C
- Baktijd 20-25 minuten.