Omschrijving:
Een vruchtenvlaai uit Limburg.
Ingrediënten:
250 gram wittebroodmix,
25 gram boter,
1 ei,
1 zakje vanillesuiker,
1 1/2 deciliter lauwe melk,
1 kilo ontpitte pruimen,
100 gram suiker,
1 ei,
greinsuiker.(grove garneersuiker)
Bereidingswijze
- Doe de broodmix met de boter, eitje, vanillesuiker en de lauwe melk
in een beslagkom en kneed er met koele handen een soepel deeg van.
- Laat het deeg op een warme, vochtige plaats rijzen, kneed het tot een
bol.
- Hou 1/3 deel van het deeg apart voor het deksel van de taart.
- Rol het grootste deel uit tot een plak die in een ronde lage vorm van
30 cm past.
- Doe de pruimen in de bodem en strooi er de gewone suiker over.
- Rol het andere deel deeg uit tot een plak en snij hiervan smalle
repen die je in een ruitmodel over de vlaai leg.
- Bestrijk de vlaai met het ei en strooi er de greinsuiker over.
- Bak de vlaai 30 minuten in een voorverwarmde oven (225 gr.C.)