Omschrijving:
heerlijke griekse pastei. wel lastig om te maken.
Ingrediënten:
olijfolie, 1 grote prei (uitgeperst), 500 gram kipfilet in blokjes gesneden, 500 gram spinazie (gewassen en geblancheerd), 2 rode paprika's, 50 gram zwarte olijven zonder pit, 200 gram verkruimelde feta, 2 eetlepels peterselie, 1 eetlepen oregano, 3 eieren, peper, 16 vellen filodeeg, 1 eetlepel gesmolten boter, 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel sesamzaad
Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 180 graden.
- Verhit 1 eetlepen olie in een grote koekepan, voeg prei en knoflook toe en fruit alles 5 minuten of totdat het zacht is. Haal ze daarna uit de pan.
- Verhit nog 1 eetlepel olie, voeg in gedeelten de kipblokjes toe en bak deze 6 à 8 minuten
- Laat de spinazie uitweken, druk het water eruit en hak het grof.
- Doe in een grote kom de kip, spinazie, paprika, feta, knoflook, prei, olijven, peterselie, eieren, oregano en peper en roer het goed door elkaar.
- vet een vierkanten bakvorm van ongeveer 22 bij 22 cm licht in. roer 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie door elkaar. bestrijk alle filodeegvellen hiermee in en bekleed de bakvorm met een dubbele laag deeg. bekleed ook de zijkanten en knip ze bij. vul het nu met het kipmengsel en leg de resterende filodeegvellen er bovenop en bestrooi het met sesamzaad na het te hebben ingesmeerd met het oliebotermengsel.
- bak de pastei 40 à 45 minuten in de oven.