Omschrijving:
Gevulde deeghapjes, gefrituurd
Ingrediënten:
225 gram wonton deegvellen, 1 eiwit, olie om te frituren.
Vulling: 2 eetlepels olie, 120 gram gepelde pinda's,
2 teentjes knoflook uit de pers, 225 gram grofgehakte
gepelde garnalen, 1 stuk geraspte gember, 1 eetlepel
sojasaus, 2 eieren, 8 lenteuitjes, fijngehakt, zout en peper.
Bereidingswijze
- Verhit de olie voor de vulling in een koekepan, doe de
fijngehakte pinda's erin en bak die boven matig vuur,
goed roerend lichtbruin.
- Doe de knoflook erin en
laat de pina's iets meer bruinen.
- Laat het afkoelen en
vermeng de rest van de ingredienten door de vulling.
- Doe
1 volle theelepel vulsel in een deegvelletje; bestrijk
de randen met het lichtbeklopte eiwit en vouw het in
een driehoek.
- Druk de randen tegen elkaar, verhit
de olie in een frituurpan een paar driehoekjes tegelijk
goudbruin.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer
ze heet.