Omschrijving:
Mexicaans hoofdgeregd
Ingrediënten:
1 pakje diepvriesbladerdeeg (10 plakjes)
1 ei
1 eetlepel bloem
150 g salami in plakken van 1/2 cm dikte
een kwart komkommer
2 takjes peterselie
4 eetlepels tomatensaus (tomato Frito van Heinz)
bakpapier+kwastje
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden celcius of gasovenstand 4. Strooi wat bloem op het aanrecht. Laat de plakjes bladerdeeg ondooien (dat duurt ongeveer 10 minuten). Klop in een kommetje het ei met een vork los met 1 eetlepel water.
2. Snij de salami in kleine blokjes en doe die in een kom. Was de komkommer, verwijder het zaad en snij de komkommer in kleine blokjes. Doe de komkommer bij de salami. Knip de peterselie er boven op. Schep de tomatensaus er doorheen. Op elk plakje deeg smeer je 1 eetlepel groen gespikkelde vulling.
3. Smeer op de rand van zo'n plakje wat losgeklopt ei. Vouw de plakjes dubbel. Druk met de tanden van de vork de randen goed dicht (zo krijg je mooie kartelrandjes). Over de bovenkantjes een beetje ei....de Mexicano's zijn klaar voor de oven.
4.Bakpapier op de bakplaat, Mexicano's erop en bakken maar. Midden in de oven zijn ze na 20 minuten mooi goudbruin.