Omschrijving:
Een heerlijke milde mexicaanse ovenschotel met
verse groenten en tortillachips. Voor 4 personen.
Ingrediënten:
400-500 gram gemengd gehakt,
50 gram braadboter,
2 uien,
1 rode paprika,
4 tomaten,
1 blik maiskorrels,
2 zakken dorito's tortillachips,
1 zak voorverpakte andijvie,
2 bekertjes (125 mililiter) creme fraiche,
1 zakje geraspte kaas,
1 zakje mexicaanse kruiden.
Bereidingswijze
- Snij de ui, paprika en tomaat in kleine stukjes.
- Braad het gehakt rul in de boter en voeg de ui toe.
- Voeg na enkele minuten ook de paprika toe.
- Verdeel ondertussen een laag tortillachips over de
bodem van een ovenschotel.
- Als het gehaktmengsel gaar is, verdeel dan ongeveer
een derde van de chips.
- Verdeel vervolgens de helft van de tomaten over
het mengsel en daarover de helft van het blikje
mais.
- Doe daarboven een flinke laag andijvie.
- Verdeel over de andijvie 1 bekertje creme fraiche.
- Doe dit alles nog een keer, dus eerst chips, dan het
gehakt, de tomaten, de mais, de andijvie en tenslotte de creme fraiche.
- Doe de rest van de tortillachips over de schotel
en verdeel daarover de geraspte kaas.
- Zet de schotel ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven van 225 graden en.. eet smakelijk!