Omschrijving:
Vis maar dan eens anders. Lekker met worteltjes en mosterdsaus.
Ingrediënten:
400 gram kabeljauw of pollak (graatloos)
8 beschuiten
1 grote ui
peper zout
theelepel kerriepoeder
Bereidingswijze
- Doe de vis in een pannetje met zoveel water dat de vis net onder is.
Kook de vis op laag vuur langzaam gaar.
- Als de vis gaar is doe je deze in een ruime kom. Bewaar het kookvocht!
- Prak de vis met een vork zo fijn mogelijk. Let op dat er geen graatjes in zitten, want graatloos is geen garantie.
- Voeg de kerrie, zout en peper toe.
- Snij de ui zeer fijn in bijvoorbeeld een keukenmachine en voeg deze aan de vis toe.
Maal dan per 100 gram vis 2 beschuiten erdoor en meng het met de handen tot een stevige massa zoals met gehakt.
- Als het nog wat droog is doe er dan wat kookvocht bij totdat je de massa hebt.
- Neem een dotje mengsel en druk het samen tussen je handpalmen tot een koekje van ongeveer de afmeting van een bitterkoekje,iets groter mag ook.
- Leg de koekjes op een plank en laat ze geheel afkoelen.
- Bak de koekjes in ruim boter donkerbruin aan beide zijden en......smullen maar.