Omschrijving:
Een soort kokos koekje
Ingrediënten:
wit van 3 eieren
3/4 cup kristalsuiker
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel vanilla of amandelessence
1/4 theelepel cream of tartar
1 1/2 cup gemalen cocos uit blik (100 gram)
maraschino cherries gedroogd en gehalveerd vetvrij papier.
Bereidingswijze
1 DE oven 5 minuten.Op 300 graden voorverwarmen
2 Het eiwit stijf kloppen
3 De suiker bij gedeelten toevoegen en blijven kloppen
4 Het zout,de cream of tartar,de vanilla of de amandelessence met de laatste portie suiker toevoegen
5 De cocos erdoor scheppen
6 Een bakplaat invetten en hierop vetvrij papier leggen
7 Steeds een volle theelepel deeg op de bakplaat laten vallen met een tussenruimte van 2 cm.
Op ieder bergje 1/4 maraschino leggen.
8 In een matig warme oven (300 o F)gedurende 30 minuten bakken.
9 De macarons laten afkoelen en met een scherp mes van het papier verwijderen.