Omschrijving:
Een frisse pasta.
Ingrediënten:
300 gram pijpjesmacaroni, zout, 25 gram boter, 4 enkele
kipfilets (circa 450 gram), versgemalen peper, 150 gram gesneden prei,
1/4 liter slagroom, circa 1/2 eetlepel citroensap, enkele partjes citroen.
Bereidingswijze
- Kook de macaroni in ruim kokend water met zout beetgaar.
- Verhit intussen de boter in een koekepan en bak de kipfilets
in circa 8 minuten gaar. Bestrooi de kipfilets met zout en peper,
neem ze uit de pan en houd ze warm. Bak de prei circa 2 minuten in de
achtergebleven boter, schenk de slagroom erbij en breng het geheel
aan de kook. Laat de slagroom op matig vuur iets inkoken.
- Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet en meng hem door de
preisaus. Breng het geheel op smaak met wat citroensap, zout en peper.
- Verdeel de pasta met de saus over de borden en leg de kipfilets
erop. Garneer met citroen.