Omschrijving:
Heerlijke kwarktaart met rum.
Ingrediënten:
500 gram magere kwark,
handvol rozijnen,
1 kop suiker,
1/4 slagroom zonder suiker,
slagroom om op te maken,
6 blaadjes witte gelantine,
sap van 1 sinaasappel,
2 pakjes lange vingers,
1 blikje mandarijntjes,
rum accense.
Bereidingswijze
- Springvorm invetten.
- Rozijnen in lauw water laten weken en wassen.
- Gelantine weken in water, daarna uitknijpen en later in 4 lepels mandarijnensap oplossen.
- Kwark kloppen met suiker, sap van sinaasappel toevoegen en dan rozijnen er door roeren.
- Slagroom kloppen (zonder suiker).
- Voeg de slagroom, kwarkmengsel, gelantine, rozijnen en
de uitgelekte mandarijnen bij elkaar in een schaal en roer dit
door elkaar.
- Op de bodem van de springvorm lange vingers leggen, en besprenkelen
met rum-accense.
- Dan de helft van de kwarkmassa.
- Dit ook weer besprenkelen met rum-accense en dan de rest van de
kwarkmassa erop.
- 4 uur in de koelkast op laten stijven en daarna versieren.
P.S. voor mensen die niet van rozijnen houden: zonder rozijnen is het ook heel erg lekker!