Omschrijving:
Een heerlijk bijgerecht voor 4-6 personen.
Ingrediënten:
1 kleine komkommer,
1 theelepel komijnzaad,
125 gram Bulgaarse yoghurt,
1/4 theelepel zout,
1/4 theelepel paprikapoeder.
Bereidingswijze
- De komkommer schillen en in de lengte doorsnijden. Elke helft in dunne
plakjes snijden.
- Een pannetje verhitten op laag vuur en het komijnzaad erin roosteren tot
ze wat donkerder worden. De zaadjes af laten koelen en vervolgens
vergruizen met een deegrol of fijnstampen in een vijzel.
- De yoghurt tot een gladde massa kloppen en het komijnzaad en zout erdoor
roeren.
- Enkele plakjes komkommer apart houden voor de garnering en de rest aan
de yoghurt toevoegen. Omscheppen.
- De raita in een schaaltje doen en de apart gehouden plakjes komkommer
erop leggen.
- Bestrooien met paprikapoeder.
- Variatie: U kunt een helft van de komkommer vervangen door een in dunne plakjes gesneden radijs.
Info:
-----
Voor: 4-6 personen