Recept voor Knoflooksoep

Bereidingstijd van het recept:
Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten

Ingrediënten voor dit recept:
60 ml olijfolie, 6 teentjes knoflook geperst,
75 gram vers witbroodkruim, 3 middelgrote
rijpe tomaten ontveld en in stukjes, 1 tl
mild paprikapoeder, 1/2 tl chilipoeder,
1 liter water, 2 eieren losgeklopt, 3 el gehakte
verse peterselie.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Verhit olie in een grote pan; knoflook toevoegen.
   1-2 minuten zachtjes bakken tot knoflook zacht maar
   niet bruin is. Broodkruim toevoegen en op matig
   vuur in 3 minuten goudbruin bakken.
   
2. Voeg tomaten, paprikapoeder, chilipoeder en
   water toe. Aan de kook brengen en afgedekt 30
   minuten later sudderen.
   
3. eieren in een dunne straal aan de soep
   toevoegen. Nog 2 minuten zachtjes laten koken.
   
4. In een terrine overdoen, bestrooien met
   peterselie en opdienen. Warm en goed gekruid
   serveren.
   

Meer recepten