Omschrijving:
MAKKELIJK, SNEL, VOORTREFFELIJK
Voor 4 personen
Heerlijk met aardappelpuree/kroketjes en peultjes.
Ingrediënten:
2 (evt. meer) dubbele kipfilets,
zwarte peper, zout, tijm, laurierblad,
50 gram boter,
halve deciliter witte wijn,
kleine beker creme fraiche,
1 eetlepel scherpe mosterd,
150 gram geraspte gruyere,
paneermeel.
Bereidingswijze
- Kip bestrooien met peper, zout en tijm.
- Kip bakken in de boter met laurierblad.
- Na kwartier de stukken kip in vuurvaste schaal doen.
- Giet jus uit de pan en blus bezinksel af met wijn.
- Pan weer op vuur. Creme fraiche toevoegen, roeren, en
enigszins laten inkoken.
- Pan van het vuur. Roer de mosterd en de helft van de kaas
erdoor. Giet het geheel over de kip. Strooi rest van de kaas en
paneermeel over de kip.
- Even in de grill.